饮用水水质直接影响着人们的身体健康，因此需要对饮用水质量展开检测，气相色谱在实际应用中具有分离效能高、检测性能强等优点，能够提高水质检测的准确性和检测效率，具有较高的实际应用价值。
在检测水质过程中，气相色谱中的色谱柱通常为1 ～ 2 m，会出现几千个甚至一百多万个理论搭板。这种方式可使系数相近、分离难度大的物质经过长时间的分配之后，得到有效分离，并且最终分离结果的准确性较高。
气相色谱法使用的检测仪器较为灵活生活用水中的有机污染物，可以采用气相色谱法检测，除此之外，还可以使用气相色谱设备对超纯气体和高分子单体进行检测，确定空气中微量毒物的含量，与其他检测方法相比，气相色谱法的灵活性较强。
气相色谱法能够对复杂的物质进行分离，并在此基础上进行定量分析，这也表明气相色谱法在使用中具有较强的选择性。性质较为相似的物质的检测难度较高，这就需要检测方法具有较强的精准性和分析能力。
气相色谱法的技术水平较高，使用方便，系统能够进行自动处理，因此整个数据分析过程能够在短时间内完成.
气相色谱法在我国分析领域具有重要作用，除了可以应用在水质检测中外，还能应用在环境监测、医药分析等领域，具有较高的实际应用价值。
有机氟农药带有一定的毒性，既属于神经毒又属于肝毒，该种农药残留的时间非常长，并且不容易分解，会对环境产生严重污染，如果人体中有机氟农药含量超标，则可能导致畸形。因此必须对该种物质进行检测，在检测中，程序升温的方法能够对有机氟农药中的成分进行有效检测，其中包括4种六六六异构体以及4 种DDT 异构体等，检出限为4 ng·L-1 ～ 0.2 μg·L-1。
有机磷农药中含有大量的磷酸酯类以及硫代磷酸酯类物质，主要以油状液体的状态存在，颜色为淡黄色到棕色，气味与大蒜相似，并且不能和水互溶，但是能够溶于有机溶剂以及动植物油。
对饮用水中的甲基对硫磷、对硫磷、马拉硫磷与敌敌畏等物质进行检测，确定饮用水中有机磷农药的含量。目前，人们对水资源质量的重视程度逐渐加大，对饮用水水质检测技术的要求也越来越高，而气相色谱法在实际应用中具有检测快速、准确的特点，已经成为我国水质分析的标准方法之一。
的挥发性物质指的是挥发性有机物及半挥发性有机物，可使用气相色谱仪器和氢火焰离子检测仪、电子捕获检测仪3 种设备。可以针对饮用水中的60 个项目指标进行检测。随着气相色谱技术的不断提升，相应设备的性能也会逐渐提高。
